Sebagai sebuah perusahaan di bidang pangan dan pertanian, tujuan Cargill adalah menyediakan gizi bagi masyarakat. Dengan terus bertumbuhnya populasi dunia, meningkat pula berbagai permintaan terhadap lingkungan. Suatu masa depan yang berkelanjutan menuntut dilakukannya investasi dalam inovasi lingkungan saat ini.
Di Cargill, kami sadar bahwa jangkauan global kami menciptakan berbagai harapan yang tinggi untuk menjadi pemimpin dalam pelayanan sumber daya. Kami mengandalkan inovasi sebagai suatu cara untuk melestarikan dan melindungi lingkungan, entah dengan menggunakan energi maupun aneka sumber daya secara lebih bijaksana (yang juga membantu mengurangi biaya-biaya energi), dengan memelopori bisnis yang menguntungkan serta aneka lini produk yang memanfaatkan bahan-bahan mentah yang dapat diperbaharui, maupun dengan membantu para pelanggan mengurangi dampak kerusakan lingkungan yang diakibatkan bisnis mereka.